Terveellisempää jäätelöä

BLOGIT | Jäätelökokin neljä vuodenaikaa

Viime vuoden marraskuussa kävin opiskelemassa Italian Bolognassa tavallista terveellisempien gelatojen valmistusta. Kolmen kurssipäivän aikana me osallistujat eri puolilta maailmaa perehdyimme …


Maapähkinäinen vegaanijäätelö

BLOGIT | Jäätelökokin neljä vuodenaikaa

Perinteisen jäätelön  perusainesosat ovat maito, kerma, munankeltuaiset ja sokeri. Maidon ja kerman sisältämä vesi on välttämätöntä jäätelön jäätymiselle. Maitoproteiinit, vesi, …