Apulaispormestari uskoo, että 1,5 miljoonan euron ikääntyvien palvelut saadaan pystyyn 80 000 eurolla

Miten ahdistus voi ilmetä kehossa? Turussa toimiva PET-keskus sai mittavan tutkimusrahoituksen sen selvittämiseen

Oletko syönyt Sisuja äänen käheyden tai tupakan hajun vuoksi? Kerro muistosi Sisu-pastillista

Ruoka

Mitä ohuemmat siivut, sitä helpompi perunaruusu on koota muffinsivuokaan. Kaunis ruusu on aterian katseenvangitsija.

Viikon väite5:00

Ruuan hinta koskettaa liki jokaista. Yhä useampi suomalainen on viime vuosina pitänyt hintaa ykköskriteerinä kaupassa.

Jenni Honkanen

Viikon väite5:00

Ruuan hinta koskettaa liki jokaista. Yhä useampi suomalainen on viime vuosina pitänyt hintaa ykköskriteerinä kaupassa.

Jenni Honkanen

Andrea Fiorini laittaa pizzavaunun puu-uuniin klapit ja pizzat sisään samasta luukusta. Jutunteon hetkellä hän oli keikalla Piikkiössä.

Pääkirjoitus01.04.

TS Testaa30.03.

Salaattilauta on kevään kauneimpia trendejä. Samalle tarjottimelle oman maun mukaan kerätty runsas valikoima kauden raaka-aineita houkuttelee vaikkapa brunssille.

Ruoanlaitosta nauttiva Kari Honkaniemi toivoo, että perheissä tehtäisiin itse ruokaa. Suosittujen kananuggettien sijaan olisi helppo vaikka paistaa broilerinsuikaleita, joille mausteeksi riittäisi suola, pippuri ja sitruunanmehu. Ruokaa pitäisi myös arvostaa – hänen mukaansa on vähän harmittavaista, kun esimerkiksi kouluruokaa väheksytään. – Se on todella laadukasta, monipuolista ja ammattitaitoisesti tehtyä, varsinkin siihen nähden, miten paljon siihen on mahdollisuus keittiöissä käyttää rahaa.

Arkiruokaa25.03.

Esikoistaan odottava Suvi Mäenpää sai apua äitiysneuvolan terveydenhoitajalta raskausajan ravitsemussuositusten tulkinnassa. Suositusten sisäistämistä helpotti se, kun terveydenhoitaja kertoi, miksi jotain tiettyä ruoka-ainetta tulee välttää.

Maija ja Eero Lindroth ovat tyytyväisiä siihen, että ruuanlaitossa käytetään nykyisin paljon yrttejä. Eniten myydään korianteria ja basilikaa, ja salaateista taas jääsalaatti on suomalaisten kestosuosikki.

Yrittäjyys24.03.

Kauppahallissa yrittäjiä rohkaistaan kahden vuoden aikana edistämään erityisesti ruoan kiertotaloutta osana Euroopan unionin rahoittamaa Wise Food -hanketta. Turun kaupungin koordinoimassa hankkeessa tehdään tiivistä yhteistyötä seudun ruokaketjun yritysten, Turun ammatti-instituutin ja Turun yliopiston kanssa.

Kauppahalli15.03.

Suomessa Foodora luottaa yhä lähettien tehokkuuteen ja ihmiskontaktin arvoon kotiinkuljetuksissaan.

Ruokalähetit14.03.

IIotytön pastassa maistuvat maukkaasti tomaatti, oliivi, kapris ja sardelli.

Smörissä on kunnia-asia, että myös kokit muuntautuvat keittiön perältä tarjoilijan rooliin useamman kerran päivässä käyden tervehtimässä asiakkaita pöydissä. Arkistokuva viime keväältä.

Ravintolat13.03.

Satu Ijäs (vas.) ja Linda Theologou vaihtoivat molemmat alaa ja ryhtyivät yrittäjiksi. Ravintoloiden digitaaliseen markkinointiin keskittyvän työn lisäksi heitä yhdistää rakkaus ruokaan ja valokuvaamiseen.

Sosiaalinen media13.03.

Takaisinveto12.03.

Mikko Leminen on Paninin yrittäjä ja ravintoloitsija. Toisinaan hän on myös mukana lounasaikaan vastaamassa ruuan valmistamisesta.

Lounaspaikka12.03.

Uunissa on nopeinta kypsentää suurikin satsi lihapullia. Annukka Kinnari-Valkama kokkaa sujuvan, kätevän ja helpon kautta.

Arkiruokaa11.03.

TS Viinivinkki08.03.

Keittiöpäällikkö Laura Pylvänäisen mukaan Ravintola 3. Linja on ravintola, jossa lounaalla käy monen ikäiset ihmiset. Tämän pitää myös näkyä lounaslistassa.

Lounaspaikka08.03.

Edessä tomaattitartar-, vieressä hedelmätäytteinen ja takana pikkublini suolakurkun, smetanan ja hunajan kera.

Toisen tarjottimella olevan ruoan kommentointi voi paljastaa yllättäviä asenteita, joita ei välttämättä itsekään huomaa. Tässä annoksessa on pestopastaa, kreikkalaista jugurttia, kidneypapuja ja muita kasviksia.

Ruokavalio04.03.

Geenimuuntelu02.03.

TS Viinivinkki01.03.

Kokki Eerikki Palomäki valmisteli annosta tarjoilija Lilli Tapiovaaran vietäväksi ravintola Sirossa torstaina. Siro sulkee ovensa pysyvästi huomenna lauantaina.

Ravintolat01.03.

Tarjoile tahnat huoneenlämpöisinä, sillä kylminä maut eivät pääse kunnolla esiin. Viimeistele reilulla oliiviöljylorauksella, sormisuolalla ja yrteillä.

Birgitta Suursalmi on itse kehittänyt siskonmakkarakastikkeen ohjeen. Helppo arkiruoka syntyy puolessa tunnissa.

Arkiruokaa26.02.

Lukijoilta23.02.

TS Viinivinkki23.02.

Lohilaksaan käytetään litteitä riisinuudeleita. Makua tulee kaffirlimen lehdistä ja maustetahnasta.

Kiireessä syöminen on suomalainen tapa. Etelä-Euroopassa toimitaan toisin.

TS Viinivinkki16.02.

Täyteläinen vege-gulassi kannattaa nauttia vasta seuraavana päivänä.

Sani (vas.), Tommi ja Satu Karjalainen ehtivät arkena harvoin saman pöydän ääreen. Siksi perheessä ruoka suunnitellaan ennakkoon ja sitä löytyy aina jääkaapista.

Arkiruokaa12.02.

Keittiöpäällikkö Johannes Kauhanen työskentelee uudessa laajennusosaan remontoidussa keittössä. Taustalla on ravintoloitsija Nico Ekqvist.

Ravintolat09.02.

TS Viinivinkki09.02.

Kermainen rahka puolukoilla ja kinuskiraidoilla haastaa laskiaispullan perinteiset makeat täytteet.

– Ruuan valmistus alkaa siitä, ettei tulisi hävikkiä, Naantalin Aurinkoisen kokki Sanni Korhonen muistuttaa. Naantalin Nuhjalan Aurinkoisessa tarjoillaan monipuolista arkilounasta maanantaista perjantaihin.

Lounaspaikka03.02.

TS Viinivinkki02.02.

Nahkurin Kellarin yrittäjä Arttu Parviainen leipoo kokkiolympialaisissa mallasleipää.

TS Viinivinkki26.01.

Jasper Juutinen ylsi nuorten kokkien SM-kilpailussa kärkikolmikkoon.

Munakupit ovat helppo ja edullinen tarjottava. Niitä on helppo valmistaa uunissa isommallekin porukalle.

Lisää uutisia