Onk nälgä?

BLOGIT | Onk nälgä?

Makea vuohenjuusto-appelsiinisalaatti kesäpäiviin

Herkullisen raikas salaattiviimeistellään lorauksella oliiviöljyä. Kuvat: TS/Juha Paju.
Herkullisen raikas salaatti viimeistellään lorauksella oliiviöljyä. Kuvat: TS/Juha Paju.

No nyt ei kyllä salaatinteko helpommaksi tule!

Tarvitset salaatinlehtien kyytipojaksi yhden appelsiinin, vuohenjuustoa, ruohosipulia, oliiviöljyä sekä pekaanipähkinöitä ja vaahterasiirappia.

Vuohenjuusto pilkotaan reilun kokoisiksi paloiksi, jotka asetellaan pestyjen ja kuivattujen salaatinlehtien päälle. Pilkottu ruohosipuli ripotellaan vuohenjuuston ja salaatin sekaan, sekä pestystä appelsiinista raastetaan kuoret salaatin päälle. Pureskeltavaa salaattiin tuo pannussa paahdetut pekaanipähkinät, jotka saavat makeaa kiiltoa ylleen vaahterasiirapista.

Ripaus suolaa, pippuria, sekäloraus oliiviöljyä, niin salaatti on valmis. Ainiin. Basilikaa. Vielä basilikan lehtiä salaatin päälle, niin tästä saa kyllä mahtavan salaatin kuumiin kesäpäiviin!

 

Jonna

 

Vuohejuusto-appelsiini salaatti makeilla pekaanipähkinöillä

iso lautasellinen pestyjäja kuivattuja salaatinlehtiä, esim. tammenlehti, lollo rosso, frisee salaatti
n. 200 g vuohenjuustoajonna_vj_salaatti_5
1 appelsiini (raasta kuoret)
nippu ruohosipulia
1½ dl pekaanipähkinöitä
2 rkl vaahterasiirappia
vastarouhittua mustapippuria
merisuolaa
basilikaa
oliiviöljyä

Pilko vuohenjuusto pilkotaan reilun kokoisiksi paloiksi, asettele ne pestyjen ja kuivattujen salaatinlehtien päälle. Ripottele päälle pilkottua ruohosipulia ja raasta päälle pestyn appelsiinin kuorta.

Paahda pekaanipähkinöitä pannulla (älä polta!) ja lisää niiden päälle vähän vaahterasiirappia. Pyörittele, että siirappi maustaa pähkinät kauttaaltaan. Lisää salaatin päälle.

Ripaus suolaa, pippuria, sekä loraus oliiviöljyä ja pinnalle revittyjä basilikan lehtiä, niin salaatti on valmis.

Yksi vastaus artikkeliin “Makea vuohenjuusto-appelsiinisalaatti kesäpäiviin”

  1. arja pinnioja

    Kiitos ihanista ohjeista joita olen myös kokeillut! Mutta älkää siskokset unohtako myös
    kuinka ihanaa on istua vaikka kaupanrappusilla ja syödä jäätelötötteröä T:Aija


Kommentoi