Juttu

JUTTU | HELI NIEMINEN |

Ravintola Tres avautui Hansaan entisiin Hesen tiloihin – tältä se näyttää

– Minulla ei ole aiempaa kokemusta kauppakeskuksen yhteydessä toimimisesta, mutta ainakin ensimmäisten päivien perusteella tuntuu siltä, että väkeä tulee tasaisesti niin kadun kuin Hansa-korttelin puoleisista ovistakin, nauraa yrittäjä Mira Helen.

Hän pyörittää reilu viikko sitten avattua Tres-ravintolaa, joka sijaitsee aiemmin Hesburgerin käytössä olleessa kolmikerroksisessa tilassa Eerikinkadun varressa, Turun kauppahallia vastapäätä. Tila jäi tyhjilleen viime keväänä, kun Hesburger muutti sijaintiaan Hansakorttelissa.

Helen työskenteli aiemmin ravintola Torren osaomistajana, mutta Torren toiminta loppui viime syksynä. Tres-ravintolan juuret ovat samassa tilassa viime vuoden Food & fun -ruokafestivaalin aikaan pidetyssä pop up -ravintolassa.  Pop up oli onnistunut kokeilu, josta tuli paljon hyvää palautetta. Samalla Helen ihastui tyhjillään olevaan tilaan.
– Eli sillä tiellä nyt ollaan, Helen sanoo.

Paikka näyttää nyt varsin erilaiselta kuin ne yli 30 vuotta, jotka tila toimi hampurilaisravintolana. Remontiin kuluikin melkein pari kuukautta, ja sen aikana uusittiin mm. kaikki pinnat ja wc-tilat. Kakkoskerros supistui hiukan siitä, mitä Hesburgerin käytössä oli, mutta eniten on muuttunut alakerta. Keittiö on erotettu salista seinillä, ja Linnankadun päässä on baaritiski. Kalusteet ovat keveämpiä, värimaailma rauhallinen, portaikkoa pehmentävät valoverhot.

Ravintolan uusi ilme on Helenin itsensä suunnittelema.

Kuvassa ravintola Tres, alakerran tapasteria??? 3675 / Kuvaaja: Ari-Matti Ruuska / Päivämäärä: 15.02.2017 / Mitä kuvataan: Uusi espanjalainen ravintola Tres vanhan Hesen tiloissa. Osaksi kakkoskannen juttua ostoskeskusten ravintoloista, erillinen juttu nettiin kans / Sijainti: Eerikinkatu 15

Kuvassa ravintola Tres, portaat ylös ... 3675 / Kuvaaja: Ari-Matti Ruuska / Päivämäärä: 15.02.2017 / Mitä kuvataan: Uusi espanjalainen ravintola Tres vanhan Hesen tiloissa. Osaksi kakkoskannen juttua ostoskeskusten ravintoloista, erillinen juttu nettiin kans / Sijainti: Eerikinkatu 15

Kuvassa ravintola Tres... 3675 / Kuvaaja: Ari-Matti Ruuska / Päivämäärä: 15.02.2017 / Mitä kuvataan: Uusi espanjalainen ravintola Tres vanhan Hesen tiloissa. Osaksi kakkoskannen juttua ostoskeskusten ravintoloista, erillinen juttu nettiin kans / Sijainti: Eerikinkatu 15

Kuvassa KOkit Niclas Lundgren ja Eveliina Knaapi --- 3675 / Kuvaaja: Ari-Matti Ruuska / Päivämäärä: 15.02.2017 / Mitä kuvataan: Uusi espanjalainen ravintola Tres vanhan Hesen tiloissa. Osaksi kakkoskannen juttua ostoskeskusten ravintoloista, erillinen juttu nettiin kans / Sijainti: Eerikinkatu 15
Tres-ravintolan kokit Niclas Lundgren ja Eveliina Knaapi tuomassa jälkiruokia tiskille.

Itse ravintola levittäytyy sekä katutasoon ja kakkoskerrokseen, kolmoskerros on tilauskäytössä.
– Ne jotka haluavat nauttia tapaksia ja viiniä, tuntuvat jäävän alakertaan, ne jotka tulevat ruokailemaan pitemmällä kaavalle, menevät yläkertaan. Minun puolestani ihmiset voivat kyllä istua missä haluavat, sanoo Helen.

Tres-ravintolan ruoka ammentaa Espanjasta, keittiöstä vastaa Minna Merisaari.
– Meillä on keittiössä paljon naisia ja salissa miehiä, päinvastoin kuin monessa muussa paikassa, naurahtaa Helen.

Kuvassa tapaksia, nyhtökaura toastadas.. 3675 / Kuvaaja: Ari-Matti Ruuska / Päivämäärä: 15.02.2017 / Mitä kuvataan: Uusi espanjalainen ravintola Tres vanhan Hesen tiloissa. Osaksi kakkoskannen juttua ostoskeskusten ravintoloista, erillinen juttu nettiin kans / Sijainti: Eerikinkatu 15
Tapaksista löytyy muun muassa nyhtökauraa ja jättikatkarapuja.

Kuvassa tapaksia, jättikatkarapuja ja Leipäää---- 3675 / Kuvaaja: Ari-Matti Ruuska / Päivämäärä: 15.02.2017 / Mitä kuvataan: Uusi espanjalainen ravintola Tres vanhan Hesen tiloissa. Osaksi kakkoskannen juttua ostoskeskusten ravintoloista, erillinen juttu nettiin kans / Sijainti: Eerikinkatu 15

Listalta löytyy muun muassa laaja valikoima maukkaita tapaksia, jotka on tehty modernilla otteella. Listalta löytyy paljon mereneläviä – mutta myös muun muassa nyhtökauraa.
– Kasvisruoka on iso trendi, joten halusimme tuoda listalle myös useita lihattomia vaihtoehtoja.

Helen arvioi, että monessa annoksessa näkyy naisen käden jälki, esimerkiksi syötävillä kuvilla koristeltu tartar on suorastaan herkkä annos.

Tres tulee olemaan auki seitsemänä päivänä viikossa, kauppakeskus Hansan aukioloaikojen mukaan ja osana illoista myös pitempään. Lounasta tarjotaan arkipäivien lisäksi myös lauantaisin.
Ravintola Tres työllistää täysipäiväisesti kahdeksan ihmistä.

3 vastausta artikkeliin “Ravintola Tres avautui Hansaan entisiin Hesen tiloihin – tältä se näyttää”

  1. Chris

    Toivottavasti ruoan laatu ei kauheasti heittele niinkuin Torressa. Siihen panostaminen on tärkeintä, pelkät puitteet eivät riitä.


  2. Jaana

    Ihanaa ruokaa ja loistava palvelu! Suosittelen!


  3. maarit.liikanen

    Missä menu?????????
    Onko ravintolalla sellainen?


Kommentoi