Johdatus kiusaukseen

BLOGIT | Johdatus kiusaukseen

Pienen pojan synttärikakku

Kauniina toukokuisena lauantaina meidän koti täyttyi iloisista juhlavieraista, kun esikoispoikamme täytti vuoden. Kova kevätflussa meinasi pilata juhlajärjestelyt täysin, mutta sen verran olin kuitenkin tolpillani, että sain kuin sainkin pöydän koreaksi. Tai en kyllä olisi yksin kaikesta selvinnyt, mutta onneksi oma äitini riensi apuun pari päivää ennen juhlia!

Synttäripöydässä piti tietysti olla kakku. Puolet kakkutaikinasta värjättiin turkoosiksi ja kakku ladottiin käyttämällä vuorotellen värjättyjä ja värjäämättömiä kerroksia, jotta kakkupalat saatiin hauskan raidallisiksi. Unohdin tietty ottaa kakkupalasta kuvan, pöh… Kerrosten väliin teimme kahta eri täytettä, sitruunakreemiä ja Minttu Dominoista makunsa saavaa täytettä. Myös kakun päällä oleva kerma värjättiin. Väri koitettiin saada täsmäämään valmiina löytyneen cupcake-koristeen sävyyn. Tosi hyvin se onnistuikin!

Kahvipöydästä löytyi lisäksi muun muassa sitruunaisia kuppikakkuja ja rockyroad brownieseja. Aika herkkuja kaikki, mutta palaan niihin reseptien kera myöhemmin!

– Kerttu

Synttärikakku

Kakkupohja:
8 kananmunaa
sokeria
vehnäjauhoja
karamelliväriä

Sitruunakreemi:
4 dl maitoa
4 kananmunan keltuaista
5 rkl maissitärkkelystä
1 dl tomusokeria
2 dl kuohukermaa
2 tl vaniljasokeria
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 sitruunan raastettu kuori
½ sitruunan raastettu mehu
7 liivatelehteä

Dominotäyte:
300 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
n. 1/2 dl tomusokeria
Minttu Domino -keksejä

sitruunan mehua, vettä ja sokeria kostutukseen
kuohukermaa kuorrutukseen/koristeluun

Tee ensin puolet taikinasta. Riko neljä munaa juomalasiin ja mittaa saman verran sokeria ja vehnäjauhoja toisiin laseihin. Vatkaa munat ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot joukkoon varovasti käännellen. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista uunin alimmalla tasolla puolisen tuntia. Tarkkaile kypsyyttä kakun keskeltä tikun avulla. Kumoa kakku ja anna jäähtyä.

Tee sitten toinen taikina kuten edellä, mutta värjää se lopuksi karamellivärillä haluamasi väriseksi. Paista kakku, kumoa ja anna jäähtyä. Leikkaa jäähtyneet kakut 2-3 tasapaksuun osaan.

Valmista seuraavaksi sitruunakreemi. Vatkaa kananmunankeltuaiset, maissitärkkelys ja tomusokeri 1 desilitraan kylmää maitoa. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Kiehauta kattilassa 3 dl maitoa ja lisää maissitärkkelysseos koko ajan sekoittaen. Anna seoksen jäähtyä. Vaahdota kerma ja lisää raastettu sitruunan kuori, vaniljasokeri ja tuorejuusto. Yhdistä seokset. Kiehauta sitruunamehu pienessä astiassa (voit käyttää mikroa) ja liuota kylmästä vedestä puristetut liivatelehdet siihen. Kaada liivateliuos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen.

Valmista sitten Dominotäyte. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon tuorejuusto ja tomusokeri. Murskaa Domino-keksit ja pyöräytä ne täytteen joukkoon.

Kokoa kakku laittamalla vuorotellen vaalea kakkukerros, sitruunatäyte, värjätty kakkukerros ja Domino-täyte. Kostuta kakkulevyt aina ennen täytteen lisäämistä laimealla, sokeroidulla sitruunamehulla. Lado kaikki kerrokset tukevasti päällekkäin. Vaahdota kerma ja halutessasi värjää sekin. Kuorruta kakku kermalla ja koristele juuri ennen tarjoilua.

Tulosta resepti

Yksi vastaus artikkeliin “Pienen pojan synttärikakku”

  1. Lauri

    Maistui myös hyvältä


Napsauta peruuttaaksesi vastauksen.

Vastaa käyttäjälle Lauri Peruuta vastaus