Hörppyi ja herkkui

Citybreikkailua Turussa

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Matkustaminen uusine elämyksineen, makuineen ja kokemuksineen on elämän suola. On kivaa lähteä viikonlopuksi kaupunkilomalle johonkin itselle uuteen paikkaan. Kulttuuria, idyllisiä …

1




Glögille joulurauhan julistuksen jälkeen

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Turkulaiseen jouluperinteeseen kuuluu käydä kuuntelemassa joulurauhan julistusta Vanhalla suurtorilla ja myös lämmittävällä jouluglögillä turkulaisravintoloissa julistuksen jälkeen. Kun kaupungin protokollapäällikkö Mika …

1

Kirkkokaljoilla Kari Kanalan kanssa

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Kirkonmenot ja kirkkokahvit kuuluvat vahvasti luterilaiseen perinteeseen, mutta entäpä kirkkokaljat? Hörppyi ja herkkui -blogi tutustui tällä kertaa hieman erilaiseen tapaan …




Turkulaiset tulessa tänään cocktailien SM-kisoissa

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Tänään maanantaina kilpaillaan drinkkien teon suomenmestaruudesta. Mukana on kolme baarimestaria Turun seudulta. FinnBar 2016 -tapahtumassa eli Suomen suurimmilla alkoholialan ammattilaismessuilla …


Uudistuva ravintola Daphne panostaa lähiruokaan

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Ensi perjantaina avautuva, Forum Marinum -merikeskuksessa sijaitseva ravintola Daphne panostaa lähellä tuotettuun ruokaan. – Tuoretta kalaa lautasannoksina voiveljien vivahteella ja saaristolaispöytään …


Sapaksia, yhteisöllisyyttä ja suurta sydäntä

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Sapakset – suomalaisten vastine espanjalaisten tapaksille vai jotain ihan muuta? Mistä nykyään niin usein käytettävä termi sapas on tullut ja …

1

Nokkosdrinkkejä ja villiyrttejä

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Nokkonen, tuo kesämökkien polttava viherkasvi on jo löytänyt tiensä yhä useamman lähiruuan ystävän ruokapöytään, mutta mitenkäs drinkkimaailma, taipuisikohan nokkonen myös …



Turun alueelta vahva edustus drinkkienteon SM-kisoissa

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Tänään maanantaina kilpaillaan Oulussa ketkä baarimestarit pääsevät drinkkienteon SM-finaaliin. Turusta ja Kaarinasta paikkaansa auringossa tavoittelee seitsemän alan ammattilaista. Mukana on …

1

Maanantaina kisataan Turun drinkkimestaruudesta

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Turkulaiset ravintola-alan ammattilaiset kisaavat jälleen kaupungin parhaasta drinkistä. Maanantaina 23.5. Bar 4:ssä eli Nelosessa mitellään Åbo Open -drinkkikisassa siitä, kuka …

2

Juha Kylä-Kailan tie porkkanankuorijasta panimomestariksi

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Raisiolainen Juha Kylä-Kaila työskentelee unelmaduunissaan Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan oluenpanijana. Kylä-Kailan tie oluen harrastajasta palkituksi ammattilaiseksi on ollut pitkä. – Otin restonomiopintojeni …



Herkuttelua ja nautinnon kulttuuria radioaalloilla

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Myytti suomalaisten huonosta viinapäästä juontaa juurensa 1800-luvulle, jolloin suomalaisuusaate oli heräämässä ja maalaiset nähtiin sivistymättöminä, mongoliverta omaavina joiden rodullinen piirre …


Keskiviikkona kisataan parhaasta aquavit-cocktailista

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Keskiviikkoillalla Bar 4:ssä eli Nelosessa kilpaillaan siitä, kuka tekee Suomen parhaan aquavit-cocktailin. Kisan kaksi parasta edustavat Suomea toukokuussa pohjoismaiden finaalissa …


Laitilan Kukko matkaa Amerikkaa valloittamaan

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan gluteeniton Kukko Pils -olut aloittaa maailmanvalloituksensa perjantaina, kun ensimmäiset Kukot lähtevät seilaamaan Rauman satamasta kohti Yhdysvaltoja ja Texasia. …



Islanti – Satujen saari

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Islanti – geysirejä, jäätiköitä, putouksia, maahisia ja upeaa ruokakulttuuria. Reilut 300.000 asukasta, joista kolmasosa asuu pääkaupunki Reykjavikissa ja joidenka kaikkien …




Liberty or Death vierailulle Tiirikkalaan

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Maineikas helsinkiläinen cocktailbaari Liberty or Death saapuu pop up -vierailulle Anniskelukahvila Tiirikkalaan tulevana viikonloppuna. Luvassa on kattaus Libertyn klassikkojuomia, tuulahdus …


Broiskulasse eli lasagnea broilerista

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Ystäväni ja entinen työkaverini Krista muistaa kokkailukertomuksistani aina broiskulassen eli lasagnen, johon käytän bolognesen sijasta broileria. Kuten perinteisemmän, jauhelihasta tehdyn …

1


Akvaviitti – tuo skandinaavien ruokaryyppy

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Aquavit, akevitt, akvavit eli suomalaisittain akvaviitti kuuluu olennaisena osana skandinaaviseen ruokakulttuuriin. Akvaviitin suurkuluttajat, ruotsalaiset eivät todennäköisesti edes osaisi juhlia joulua, …


Pop up -cocktailbaari Kaskiksen tiloihin

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Turkulainen drinkkibaari Bar4 avaa pop up -cocktailbaarin Ravintola Kaskiksen tiloihin joulun ajaksi. Sakari Mäkisen ja Tom Kivisen luotsaama Bar4 avaa …

4

Katuruokaa mopoautosta

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

  Rami Väisänen täyttää Rotia eli intialaisesta, rieskamaisesta leipätaikinasta kehittämäänsä muurinpohjalettua kinuskikastikkeella sekä puolukkahillolla ja kertoo puolukkahillon olevan Verkahovissa asuvan …

2



Cocktails & fun eli hörppyjä ja hauskaa

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Tuoreus ja aidot raaka-aineet sekä tarinallisuus olivat valttia, kun Turku täyttyi cocktaileista sekä hauskanpidosta viime viikon Food & Fun -ruokafestivaalien …


Pieni kirjapuoti – kirjoja ja kaffetta

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Ulkomailla tulee ihasteltua kirjakauppoja, joissa on mahdollisuus nauttia kupponen kahvia ja syventyä lukemaan tai vain seuraamaan katuvilinää ja uppoutua haavemaailmaan. …





Ravintola Kaskiksessa walk in -viikko

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Walk in -viikolla Kaskikseen ei oteta pöytävarauksia, vaan ruokailemaan pääsee kuka tahansa, jos salissa on tilaa. Idea viikkoon saatiin nizzalaisesta …


Mitä Sinä kertoisit Turusta?

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Kesäisin meillä on todella valoisaa ja talvella taasen melko pimeää, vastaan vladivostokilaisessa baarissa tapaamalleni Sergeille, kun tämä kysyy miltä meillä …

9

Sangria, tuo espanjalaisten kesäjuoma

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Sangrian nimi kuulostaa jo valmiiksi houkuttelevalta. Suomalaisittain viinibooli tai tuunattu kesäviini vaikuttaisi vähän tylsemmältä. Mutta mitä Sangria sitten on ja …


Bar4:n Tom Kiviselle Turun drinkkiherruus

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Turku sai viime sunnuntaina uuden drinkkimestarin Bar4:n ravintoloitsija Tom Kivisen voittaessa Åbo Open -drinkkikilpailun. Voitto oli Bar4:lle jo kolmas peräkkäinen, …



Miten Ravintola Kaskis valitsee viininsä?

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Lasi kuohuvaa ja pullo punaista vai kuitenkin viinipaketti illan menulle? Moni ravintola tarjoaa useammasta ruokalajista koostuvan menun seuraksi viinipakettia. Ravintolan …


Uppomunat – oikein ja väärin tehtynä

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Uppomunat oikein ja väärin tehtynä eli pieni tarina siitä, miten Ravintola Mamin keittiömestari Mikko Piipponen pelasti erään brunssimme. Uppomunat, eli …


Calvados-cocktailkilpailu

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Ranskan Normandia tunnetaan paitsi Toisen maailmansodan aikaisesta liittoutuneiden maihinnoususta, myös omenabrandy Calvadoksesta. Kuten kaksi muuta kuuluisaa ranskalaista tuotetta, sampanja ja …



Mitä kuuluu suomalaiselle oluelle?

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Sosiaalinen media kuohui alkuvuodesta keppanagatesta eli kaavailuista siirtää keskiolut Alkoihin. Toisaalta parhaillaan vietetään sataa päivää ilman viinaa ja toisaalta taasen …





Krasnojarsk – Makuja maailman pisimmän junaradan varrelta, osa 4

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Maantieteellisesti jossain Bangladeshista reippaasti pohjoiseen sijaitsee Krasnojarsk, venäjäksi Красноярск. Saavumme tähän Itä-Siperian miljoonakaupunkiin vietettyämme Siperian radalla eli junassa Jekaterinburgista Krasnojarskiin …




Kolme jouluista drinkkiä

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Joulu maistuu glögille, maltaisille oluille ja punaviinille. Myös portviinit sekä konjakit löytyvät monen joulupöydästä, mutta millaisista drinkeistä tulisi joulu mieleen? …


Mocktail-maistiaisia

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Mocktaileja eli alkoholittomia muka-cocktaileja on helppo valmistaa kotonakin. Raaka-aineisiin kannattaa kuitenkin panostaa, sillä halvin mahdollinen tiivistemehu ei valmiissakaan juomassa maistu …



Juovatko papit ehtoollisviiniä töiden jälkeen?

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Ehtoollisella tarjottava kirkkoviini on siunattua, pyhää viiniä, jota ei saisi kaataa viemäriin. Mutta mitä sitten, jos ehtoollismaljaan jääkin vähän viiniä? …

1


Tänään ruokamessuilla!

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Reseptit Turun ruokamessuilla tehtäviin juomiin ovat tässä, tule kuuntelemaan tarinoita Puustelli-lavalle klo 15.45! – Tanja Autumn Sour Kananmunan valkuaista puolikkaan …


Ruisviskiä Pohjanmaalta

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Kyrö Distillery Companyn tarinan voisi aloittaa sanoilla ”Olipa kerran viskeihin hurahtanut kauppatieteilijä”, sillä unelma omasta, ruisviskiä valmistavasta tislaamosta alkaa Kyrö …

4


Helan går!

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Loppukesän ja alkusyksyn lämpimät, lempeät ja pimenevät illat. Ystäviä, rapuja ja – tottakai snapseja! Sillä, kuten Svenska Kulturfondenin hallituksen puheenjohtaja …



Kun syödään vain yöllä

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Tulis joulu, jotta sais yölläkin syödä – toivotaan useassakin vanhassa suomalaisessa sananlaskussa. Mutta mitäs sitten, kun syödään ja juodaan vain …

1

Mississippi Beer Höyryolut

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Tarinat ovat kivoja ja kiehtovia. Varsinkin Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan tarinat. Olemme Raumalla Ravintola Mr. Jonesin kabinetissa, jossa lanseerataan Bluesfestivaali Rauma Bluesin …

1

Voittoisa mandariinicocktail

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Matkustaessa tulee löydettyä mielenkiintoisia, persoonallisia ja kivoja baareja sekä ravintoloita. Uudet makunautinnot sekä ruoka- ja juomatuttavuudet säilyvät muistoissa vieden ajatukset …



Tulossa pian: makuja ja tarinoita Siperian radalta

BLOGIT | Hörppyi ja herkkui

Hörppyi ja Herkkui -blogin pitäjä matkustaa parhaillaan junalla Venäjän halki. Onko Baikaljärven kuuluisa Omul-kala maineensa veroinen? Kulkeeko Siperian juna vodkan …